Dica Mixes

Mixes – Modo de preparo

Aqui você encontra orientações de como preparar os principais mixes utilizados na elaboração de coquetéis em todo o mundo. Estes mixes são feitos de frutas, leite e outros ingredientes, e na maioria das vezes são batidos no liquidificador.

Caso vá preparar mais de um mix, fique atento à ordem: é aconselhável preparar primeiro os que não contém leite condensado e creme de leite, ingredientes que sujam muito mais o liquidificador e requerem limpeza extra. Isto irá atrasar o seu trabalho.

Obs: As medidas utilizadas aqui são apenas exemplos. A quantidade que você vai usar dependerá do número de coquetéis a serem servidos.

Half and Half

Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos.

Ingredientes:

 • 500 ml Creme de leite

 • 500 ml Leite

Modo de preparo:

 • Bata os ingredientes no liquidificador

Mix de limão (Sweet and Sour)

Um dos mixes mais utilizados no preparo de coquetéis.

Ingredientes:

 • 250 ml Limão espremido

 • 750 ml Água

 • Aprox. 1 xícara de chá de Açúcar

Modo de preparo:

 • Bata os ingredientes no liquidificador

Mix de Côco

Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos.

Ingredientes:

 • 500 ml Leite condensado

 • 500 ml Leite de côco

Modo de preparo:

 • Bata os ingredientes no liquidificador

Mix de Morango 

Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos.

Ingredientes:

 • 2 caixas de Morango

 • Aprox. 50 ml Água

Modo de preparo:

 • Bata os morangos no liquidificador e vá adicionando água até adquirir uma consistência um pouco mais líquida (cremosa)

Mix de Pêssego

Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos.

Ingredientes:

 • 1 lata de Pêssego em calda

Modo de preparo:

 • Bata o pêssego no liquidificador junto com a calda

Simple Syrup

Utilizado em vários tipos de coquetéis.

Ingredientes:

 • 2 xícaras de chá de Açúcar

 • 1 xícara de chá de Água

Modo de preparo:

 • Aqueça a água em uma panela no fogo baixo. Quando estiver quente adicione o açúcar e deixe-o dissolver. Remova a panela antes da água ferver e deixe-a esfriar até a temperatura ambiente. Depois ponha o líquido em um recipiente e armazene na geladeira.

Batida de kiwi

Batida de kiwi

Ingredientes:

30 ml de suco de kiwi 

45 ml de cachaça 

2 colheres de chá açúcar de confeiteiro 

Modo de Preparo: 

Batido com gelo em coqueteleira manual. Servir em taça de coquetel ne decorar com uma rodela de kiwi

Diablo Rojo

Diablo Rojo

Ingredientes:

30 ml de whisky 

20 ml de conhaque 

10 ml de licor Triple Sec 

40 ml de suco de abacaxi 

20 ml de suco de morango 

Modo de Preparo: 

Batido, servir em copo longo. Decorar com um triângulo de abacaxi e um morango

E. Hemingway

E. Hemingway

Ingredientes:

45 ml de rum 

30 ml de suco de grapefruit 

10 ml de licor Cointreau 

2 colheres de chá de açúcar 

Modo de Preparo: 

Batido em coqueteleira. Fazer uma bola de gelo ralado e colocar numa taça fiesta grande. Verter o líquido batido e decorar com três cerejas e folhas de menta, intercaladas em uma espadinha.

French Connection

French Connection

Ingredientes:

30 ml de conhaque Henessy V.S.O.P

30 ml de licor Amaretto

Modo de Preparo: 

Montado. Servir em copo on the rocks, com gelo

Havana Club

Havana Club

Ingredientes:

45 ml de rum Bacardi Limon 

45 ml de suco de abacaxi 

10 ml de club soda 

1 colher de chá de açúcar 

3 folhas de menta 

Modo de Preparo: 

Montado. Servir em copo longo com gelo. Socar, no próprio copo, as três folhas de menta com o açúcar. Colocar o rum e o suco. Completar com o Club Soda. Decorar com uma sombrinha, um triângulo de abacaxi, um ramo de menta verde e dois canudos

Mojito Havano

Mojito Havano

Ingredientes:

45 ml de rum Bacardi Limon 

1/2 limão 

3 folhas de menta 

2 colheres de chá de açúcar 

Modo de Preparo: 

Socar diretamente no copo on the rocks o rum, o limão, as folhas de menta e o açúcar. Completar com club soda. Decorar com meia rodela de limão, duas folhas de menta e um mexedor.

Strawberry Rum Champagne

Strawberry Rum Champagne

Ingredientes:

30 ml de rum claro

20 ml de suco de morango

10 ml de suco de limão

9m ml de espumante brut

1 colher de chá de açúcar

Modo de Preparo:

Bater na coqueteleira o rum, a polpa de morango, o suco de limão e o açúcar. Verter o líquido batido em uma taça flute e adicionar o espumante. Decorar com um morango e um mexedor.

B.and B.

B.and B.

Ingredientes:

30 ml de conhaque Hennessy V.S.O.P

30 ml de licor Bénédictine

Modo de Preparo: 

Montado. Servido em copo de cognac

Batida de Maracujá

Batida de Maracujá

Ingredientes:

45 ml de cachaça 

30 ml de suco de maracujá 

2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro 

Modo de Preparo: 

Bater com gelo em coqueleteira manual e servir em taça de coquetel.Decorar com meia rodela de laranja ou meio kinkan

Between the Sheet

Between the Sheet

Ingredientes:

30 ml de conhaque Hennessy V.S.O.P

30 ml de rum Montilla

30 ml de licor Cointreau

15 ml de suco de limão 

Modo de Preparo: 

Batido. Servido em taça de coquetel. Decorado com meia rodela de limão

Caipiríssima

Caipiríssima

Ingredientes:

60 ml de rum Bacardi Branco

1/2 limão 

2 colheres de sobremesa de açúcar

Modo de Preparo: 

Montado. Colocar no copo on the rocks meio limão limpo, cortado em rodelas, sem sementes e com a casca. Colocar o açúcar e socar no próprio copo com o socador até soltar-se o suco de limão e diluir o açúcar. Adicionar gelo picado e colocar o rum. Decorar com um mexedor

Champagne Coquetel

Champagne Coquetel

Ingredientes:

1 colher de chá de açúcar 

3 gotas de bitter Angostura 

30 ml de conhaque Hennessy V.S.O.P

120 ml de espumante Chandon Brut

Modo de Preparo: 

Montado. Servir em taça flute. Decorar com um mexedor

Cuba-Libre

Cuba-libre

Ingredientes:

45 ml de rum Bacardi Oro

1 lata de refrigerante de cola 

rodela de limão

Modo de Preparo: 

Montado. Servir em copo long drink, com gelo. Completar com o refrigerante e decorar com um mexedor

French Connection

French Connection

Ingredientes:

30 ml de conhaque Henessy V.S.O.P

30 ml de licor Amaretto

Modo de Preparo: 

Montado. Servir em copo on the rocks, com gelo

Godfather

Godfather

Ingredientes:

50 ml de whisky Chivas Regal 12 anos

20 ml de licor Amaretto

Modo de Preparo: 

Montado em copo on the rocks com pedras de gelo

Hennessy Martini

Hennessy Martini

Ingredientes:

40 ml de conhaque Henessy V.S.O.P

30 ml de martini dry

Modo de Preparo: 

Misturado em copo mix. Servido em taça de martini, com uma azeitona

Irish Coffee

Irish Coffee

Ingredientes:

45 ml de uísque irlandês

1 colher de chá de açúcar 

100 ml de café quente

50 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo: 

Montado. O copo, o café e o uísque devem estar bem quentes. O creme de leite, frio, deve ser colocado por último, derramando-o sobre a parte convexa de uma colher, para que suba e não se misture. Servir em copo especial com alça e uma colher

Kir Royale

Kir Royale

Ingredientes:

10 ml de creme de Cassis

completar com espumante Chandon Brut

Modo de Preparo: 

Montado. Servir em taça flute, com um mexedor

Lobby Lounge Martini

Lobby lounge martini

Ingredientes:

30 ml de rum Bacardi branco

35 ml suco de abacaxi

5 ml de xarope de groselha 

espumante Chandon Brut

Modo de Preparo: 

Bater na coqueteleira o rum, o suco e a groselha. Colocar em uma taça flute e decorar com um cachinho de uva.

Manhattan

Manhattan

Ingredientes:

15 ml de martini Dry

15 ml de martini Rosso

2 gotas de bitter Angostura 

Modo de Preparo: 

Refrescado em copo misturador. Servir em taça de coquetel, e decorar com uma cereja. Decorar com um "twist" de limão e uma cereja

Loira Aveludada

Loira aveludada

Ingredientes:

130 ml de espumante Chandon Brut

130 ml de cerveja 

Modo de Preparo: 

Montado. Colocar a cerveja em copo especial grande, e completar com o espumante e pedras de gelo

Mar Azul

Mar azul

Ingredientes:

30 ml de vodka 

20 ml de pinga 

20 ml de martini Dry

20 ml de curaçao Blue

Modo de Preparo: 

Misturado em copo mix. Servido em taça de martini com uma azeitona. Pode ser decorado com meia kinkam

Alexander

Alexander

Ingredientes:

2/3 dose de conhaque 

2 colheres (sopa) de creme de cacau 

2 colheres (sopa) de creme de leite fresco 

gelo a gosto

canela em pó 

Modo de Preparo: 

Coloque algumas pedras de gelo em uma coqueteleira. Acrescente o conhaque, o creme de cacau e o creme de leite. Tampe a agite bem. Coe para uma taça e salpique com um pouco de canela em pó.

Planters Punch

Planters Punch

Ingredientes:

1 e ½ doses de rum escuro 

2 doses de suco de laranja 

1 colher (sopa) de grenadine ou groselha 

2 colheres (sopa) de suco de limão 

1 colher (chá) de açúcar 

gelo a gosto

Modo de Preparo: 

Coloque 2 pedras de gelo em uma coqueteleira, adicione o rum, suco de laranja. Grenadine, suco de limão e açúcar. Tampe e agite. Encha um copo alto com pedras de gelo e despeje a mistura no copo e sirva decorando com abacaxi, fatia de laranja e uma cereja.

Bellini

Bellini

Ingredientes:

champanhe 

suco de pêssego 

Modo de Preparo: 

Num copo coloque uma dose de suco de pêssego e complete o restante com champanhe. Sirva a seguir.

Tequila Sunrise

Tequila sunrise

Ingredientes:

1 e ½ doses de tequila 

3 doses de suco de laranja 

½ dose de granadine 

Modo de Preparo: 

Coloque os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite e sirva coando para um copo curto cheio de gelo triturado.

Negroni

Negroni

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de gim 

2/3 de dose de Campari 

2/3 de dose de vermute rosso

1 fatia de laranja 

cubos de gelo 

Modo de Preparo: 

Coloque o gelo em um copo short drink, adicione o Campari, o Gim e o Vermute. Misture delicadamente e decore com a fatia de laranja.

Piña Colada

Piña colada

Ingredientes:

1 dose de rum claro

1 dose de suco de abacaxi 

2 colheres (sopa) de leite de coco 

2 colheres (sopa) de creme de leite 

gelo triturado

Modo de Preparo: 

Coloque metade do gelo em uma coqueteleira, adicione o rum, o suco de abacaxi, o creme e o leite de coco. Tampe e agite. Encha um copo long drink com gelo triturado e despeje a mistura. Sirva com canudos.

Daiquiri

Daiquiri

Ingredientes:

1 dose de rum branco

2 colheres (chá) de suco de limão 

1 colher (chá) de açúcar 

Modo de Preparo: 

Coloque gelo em uma coqueteleira e adicione os ingredientes. Agite bem e sirva sobre pedras de gelo em um copo curto.

Sex on the beach

~Sex on the beach~

Ingredientes:

1 dose de vodca 

2 colheres (sopa) de licor de pêssego 

2 colheres (sopa) de chambord 

4 colheres (sopa) de suco de laranja 

1 colher (chá) de granadine 

Modo de Preparo: 

Coloque os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Tampe e agite levemente. Coe em um copo alto com gelo.

Tropical fruit

~Tropical fruit~

Ingredientes:

1 fatia de morango 

1 fatia de maçã 

1 uva 

1 fatia de kiwi 

2 colheres (sopa) de leite condensado 

1/2 dose de leite de coco 

1 dose de vodca 

Modo de Preparo: 

Bata todos os ingredientes na coqueteleira e sirva com 8 pedras de gelo

Brasileirinho

~Brasileirinho~

Ingredientes:

1 dose de gim 

suco de laranja 

1 colher (café) de licor de menta 

Modo de Preparo: 

Num copo, colocar a dose de gim, o licor de menta e completar o restante com suco de laranja. Sirva em seguida, sem mexer.

Eletric

~Eletric~

Ingredientes:

1/2 dose de licor de frutas silvestres 

1/2 dose de licor de pêssego 

1/2 dose de absinto 

2 doses de suco de abacaxi 

Modo de Preparo: 

Para montagem: coloque as bebidas no copo de acordo com a ordem dos ingredientes. Importante: para dar o efeito colorido, não misture os ingredientes.

Tropic melão

~Tropic melão~

Ingredientes:

1 dose de licor de melão 

2 doses de suco de abacaxi 

1/3 de dose de curaçau blue 

Modo de Preparo: 

Num copo, coloque a dose de licor de melão, o suco de abacaxi e o curaçau blue. Sirva a seguir, sem mexer.

Coquetel de frutas

~Coquetel de frutas~

Ingredientes:

1/2 dose de suco de laranja 

1/2 dose de suco de pêssego 

1/2 dose de suco de abacaxi 

1/2 dose de suco de uva 

2 doses de creme de leite 

1 colher (sopa) de groselha 

1 dose de destilado vodca ou champanhe 

Modo de Preparo: 

Bata todos os ingredientes na coqueteleira e sirva em seguida.

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